Postoje različite vrste octa, dobivene od rižinog vina ili fermentirane riže u Kini, šečerne repe na Filipinima ili od kokosa na Tajlandu. Postoji crni, crveni i bijeli rižin ocat, koji se za kuhanje u azijskoj kuhinji koristi tisućama godina. U drugim dijelovima svijeta nudi se ocat dobiven od meda, krumpira, bobica, datulja i oraha. Nama najbliži ocat se dobiva od jabuke, tzv. jabučni ocat, od grožđa, tzv. vinski ocat i obični destilirani icat, tzv. bijeli ocat.
[fvplayer src='http://vimeo.com/98538241' splash='http://www.savrsena.hr/wp-content/uploads/2014/03/ocat.jpg']
Bakterije se godina uništava pripravcima od octa jer je ocat učinkovito sredstvo u borbi protiv bakterija. Nekada su se rane čistile octom, a i danas je ocat savršen za ogrebotine i dezinfekciju rana, jedina mana je što uzrokuje peckanje, a odličan je i za uklanjanje gljivične infekcije. U kozmetičke svrhe može se koristiti za kožu i kosu. Ako ga razmažete po koži nakon tuširanja, ukloniti će sve ostatke sapuna. Za umirenje svrbeži vlasišta i smanjivanje peruti kosu isperite octom.
Osim svega navedenog, ocat vam još može pomoći kod uboda kukaca, pelenskog osipa, bradavica, problema s uhom, alergijskog osipa, probavnih smetnji, neugodnog tjelesnog mirisa, štucavice, modrica, suhih usta, akni, peruti, masne kose, uši, glavobolje, sunčanih opeklina i psorijaze.
Jabučni ocat se ističe iznad drugih vrsta ocat, zbog svojih zdravstvenih blagodati. Fermentirane jabuke bogate su vrstom vlakana koja je dobra za probavu i zato što jabuke sadrže jabučnu kiselinu koja se veže na magnezij u organizmu i koja pomaže protiv bolova.
Napravite sami svoj ocat! Obavezno koristite sterilizirano posuđe, a započeti možete sa vinom ili sokom od jabuke. Proces fermentacije možete ubrzati dodavanjem male količine već postojećeg octa. Domaći ocat trebate čuvati začepljen u boci, a možete ga upotrebljavati mjesecima.
Foto:johannalg/freeimages.com
[…] Jabučni ocat je prirodni kuhinjski multipraktik koji vam osim poticanja detoksa organizma, gubljenja suvišnih kilograma, snižavanja krvnog tlaka te rješavanja ožiljaka i akni, može ponuditi puno više. […]