0.00 kn

Tvoja košarica

Sigurna kupnja
10. listopada 2019.

Priprema jela s medom

Piše Ana Zibar
Priprema jela i kuhanje s medom daje mnoge recepte uz koje jela postaju ukusnija i zdravija jer med pripada u najkvalitetnije prirodne proizvode zbog bogatstva najjednostavnijim šećerima kao što su glukoza i fruktoza koje u jetri stvaraju velike količine glikogena. Termalno obrađen med nije manje zdraviji od sirovog, a čak se smatra da grijani i […]

Priprema jela i kuhanje s medom daje mnoge recepte uz koje jela postaju ukusnija i zdravija jer med pripada u najkvalitetnije prirodne proizvode zbog bogatstva najjednostavnijim šećerima kao što su glukoza i fruktoza koje u jetri stvaraju velike količine glikogena.

Termalno obrađen med nije manje zdraviji od sirovog, a čak se smatra da grijani i filtrirani med sadrži više antioksidansa.

Med pripada izuzetno zdravoj namirnici, a jelima daje dodatnu aromu i prirodno slatki okus. Primjerice za zdrave kolače od šećera je uvijek bolji odabir med koji će dati još finije i zdravije kolače.

Med pojačava okus i odlična je zamjena za šećer u svim hladnim i vrućim pićima, jer im daje dodatnu aromu koju šećer nikako ne može pružiti.

Medom se produžuje rok trajanja jer je prirodni konzervans i zato je odličan za kiseljenje povrća i pripremu umaka za zimnicu.

U oblikovanju kolača, pudinga, keksa i ostalih slatkih delicija med će najbolje pomoći jer je odlično vezivo, a ako želite pojačati tamnjenje i hrskavost savjetuje se da koristite med koji je odličan u za glaziranje keksi ili piletine.

Bolja tekstura i bolji okus kod pripremanja tjestenine i kolača dobit ćete uz pomoć meda, a može dodati i boju jelima, i to zlatnu boju na prirodan način. Najviše se preporuča za dodavanje zlatne boje smrznutim desertima, želeu, preljevima i umacima.

Med pripada skupini esencijalnih sastojaka koji pomažu u zadržavanju vlažnosti, zbog čega se posebno preporuča za pripremu domaćih keksi.

Obzirom da je med duplo slađi od šećera potrebno ga je korisititi manje u receptima na način da jednu šalicu šećera zamijenite s pola šalice meda. Med isto tako privlači vodu, zbog čega je potrebno smanjiti i količinu tekućine, a jednu četvrtinu šalice tekućine je potrebno pomiješati s jednom šalicom meda.

Kada se peče kolač koji sadrži med, potrebno je smanjiti temperaturu pećnice za 5 stupnjeva, a tijesto pripremljeno medom kuhati na laganijoj vatri kako bi brže postiglo smeđu boju i hrskavost.

Prilikom odabira meda za pripremu jela pripazite na njegov okus jer neke vrste meda imaju intenzivniji okus, zbog čega treba posebno birati one vrste meda koje nemaju preveliku aromu.

Med je sam po sebi gust, što otežava miješanje, zato se preporuča miksanje, a kako bi smanjili kiselost meda i pomogli tijestu da se bolje digne savjetuje se da dodate pola žličice sode bikarbone na svaku šalicu meda koju koristite.

Prilikom korištenja meda za džemove, deserte i pekmeze, potrebno je povisiti malo temperaturu kako bi sva suvišna tekućina isparila.

U slast!

Foto: StockSnap/PixaBay

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Ako ste propustili

30. svibnja 2018.
25. svibnja 2014.
Copyright © 2020 Zibar Studio
lockusercartmagnifiercross