Kuhajući u kuhinji mnoge stvari si možete olakšati, na način kako to rade svjetski kuhari. Saznala sam neke od trikova, pa ih pogledajte u novom videu.
[fvplayer src="http://vimeo.com/107583863"]
Da bi izbjegli tanke kolače, maslac koji dodajte smjesi mora biti otopljen. Maslac uvijek otopite na sobnu temperaturu, pa tek onda dodajte kolačima. Na taj način kolači vam više neće biti tanki.
Kako se kolači nakon nekog vremena ne bi spustili i kako bi cijelo vrijeme bili savršeni, bitna je kvaliteta snijega dobivenog od jaja. Uvijek tucite bjelanjke bez dodatka šećera! Tucite ih sve dok pjena ne bude čvrsta, tek kada pjena postane čvrsta počnite dodavati jednu po jednu žličicu šećera. Mješajte šećer i bjelanjke sve dok smjesa ne postane sjajna i gusta.
Prilikom rezanja luka, plakanje možete spriječiti tako da luk stavite u zamrzivač oko 15-ak minuta prije rezanja, ili da pored njega upalite svijeću za vrijeme rezanja. Luk uvijek režite što oštrijim i tanjim nožem.
Za vrijeme prženja hrane, kako bi ulje što manje prskalo uokolo, hranu uvijek stavljajte pržiti u duboke i velike tave, koje bolje zadržavaju toplinu.
Mljacastu i slijepljenu tjesteninu možete izbjeći tako da ju kuhate u velikoj posudi sa puno vode. Tjestenina uvijek treba imati prostora i uvijek se treba kuhati onoliko koliko piše na pakiranju. Nakon što se tjestenina skuha, ocijedite ju i isperite. Nikada tjesteninu ne poljevajte hladnom vodom.
Čokoladu ćete najbolje otopiti na pari, tako da čokoladu stavite u praznu posudu, koju položite iznad veće posude u kojoj je zagrijana voda. Topite ju na način da ju lagano miješate, a ukoliko nemate vremena za ovaj postupak, otopiti ju možete i u mikrovalnoj.
Postupak guljenja češnjaka možete si olakšati tako da prije guljenja na češnjak prislonite širu stranu noža, te ga dobro istišćete, pa nakon stiskanja idete guliti.
Ukoliko vam je ponestao ocat zamijeniti ga možete limunovim sokom.
Ovih par kuharskih trikova olakšava kuhanje kuharima diljem svijeta, pa zašto ne bi i vama 😉
Foto: elmari/freeimages